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Filloas de verdura al horno

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Ingredientes:

– 12 filloas de caldo o de leche

– 1 kilo de verdura (grelos, espinacas, repollo, berza, etc.)

– 1 litro y medio de leche

– 75 gramos de mantequilla

– 8 cucharadas rasas de harina

– Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

La verdura se cuece en abundante agua con sal, se pica y se reserva. Se hace una bechamel con la mitad de la mantequilla, la harina, pimienta y nuez moscada. Se mezcla la mitad de la bechamel con la verdura, se deja dar un hervor y una vez que esté templado se rellenan con esta crema las filloas. Se enrollan y se colocan en una fuente refractaria, untada de mantequilla. Se cubren con el resto de la bechamel, se le ponen unas bolitas de mantequilla y se meten al horno.

Puede espolvorearse de queso rallado si se quiere.

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