Ingredientes:
- 600 gramos de ternera picada
- 50 gramos de jamón picado
- 50 gramos de tocino
- 1 cebolla
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharillas de almendras picadas
- 2 huevos batidos
- 100 gramos de pan rallado
- 1 cucharada de harina
- 1 vasito de vino blanco
- Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Se pican las carnes, el jamón, el [...]
Archivo de la categoría 'Gastronomía'
Ingredientes:
- 2 kilos de mejillones
- 7 patatas medianas
- 3 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 huevos cocidos
- Medio vasito de vino blanco
- Sal, pimienta, tomillo y azafrán
- Aceite y agua
- 3 cucharadas de pan rallado
Preparación:
Limpiar los mejillones y cocerlos en agua con [...]
Ingredientes:
- 1 kg. y medio de rape
- Medio kilo de patatas
- 2 cebollas
- 1 hoja de laurel
- Agua y sal
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharilla de pimentón
- 1 vaso de aceite
- Vinagre
Preparación:
El rape se limpia y se le quita la piel, cortado en rodajas se sala.
Después de mondadas las patatas se cortan en ruedas [...]
Ingredientes:
- 12 pimientos (verdes, rojos o amarillos)
- 2 tomates
- 200 gramos de carne de ternera picada
- 200 gramos de carne de cerdo picada
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 vaso de vino blanco
- 100 gramos de miga de pan mojada en leche
- 1 huevo
- 1 zanahoria picada
- 2 [...]
Ingredientes:
- 200 gramos de arroz
- 2 litros de leche
- 400 gramos de azúcar
- 1 cáscara de limón
- 1 rama de canela
- Canela en polvo
Preparación:
El arroz se lava con agua fría y se deja escurrir.
En un recipiente ponemos la leche al fuego con la canela y las mondas enteras del limón y la naranja. Cuando empiece [...]
I Concurso de elaboración de empanadas “Festas de Ourense”
Publicado by June 24th, 2008 en Eventos y Gastronomía. 0 ComentariosOrganizado por la Concellería de Cultura del Concello de Ourense y “Galegapoloscincosentidos” se celebrará el 29 de junio dentro del programa de las fiestas de Ourense.
Para poder participar en este singular concurso es neceario inscribirse desde el jueves 26 de junio a las 20,00 horas hasta el sábado 28 de junio a las 12,00 horas [...]
Ingredientes:
- 1 lacón fresco sin curar ni salar
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pimentón
- 1 copa de coñac
- Castañas o patatas asadas
- Sal
Preparación:
Se adoba con dos días de antelación el lacón, con una mezcla de ajos machacados en el mortero, orégano, sal y aceite. Pasado [...]
Ingredientes:
- 1,5 kilos de callos de vaca o ternera
- 3 patas o manos de ternera
- 1/4 kilos de garbanzos
- 3 chorizos
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 1 rama de perejil
- 100 gr. de jamón
- 100 gr. de tocino
- 2 limones
- 1 vaso de vinagre
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharilla rasa de pimentón [...]
Ingredientes:
- 1 besugo grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 vaso y medio de vino blanco
- 1 vaso de aceite
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 limón
- 3 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharones de caldo
- sal
Preparación:
El besugo, bien limpio y escamado, se coloca [...]
Ingredientes:
- 1,5 kg. de rape
- 0,5 kg. de patatas
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla
- 1 rama de perejil
- 1 vaso de aceite
- 2 huevos cocidos
- 2 cucharadas de limón o vinagre
- 1/2 pimiento morrón de lata
- 3 cucharadas de perejil picado
- Sal y agua
Preparación:
Se limpia el rape, se le quita la piel y se [...]
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