Ingredientes:

- 1 kg. y medio de rodaballo

- 2 cebollas

- 2 zanahorias

- 1 rama de perejil

- 1 hoja de laurel

- 1 vaso de aceite

- 4 dientes de ajo

- 1 cucharada de pimentón

- Unas gotas de vinagre o limón

- Sal

Preparación:

Se limpian los pescados y se cortan en trozos gruesos. Se pone a hervir el agua con las cebollas, el perejil, el laurel y la sal. Se echa el rodaballo cuando esté el agua hirviendo, se deja cocer ocho o diez minutos. Se escurre y se le vierte encima una ajada hecha en la sartén en la que hemos dorado los ajos (luego se retira) y se le agrega el pimentón, y el vinagre o limón.

Puede servirse con patatas cocidas, en la misma agua caliente antes de echar el pescado.

• Tortilla guisada (0)
• Ternera en rollo (1)
• Tarta de Mondoñedo (0)
• Tarta de fresas (2)
• Rosquillas de anís fritas (0)